Прозвище Бартак восходит к немецкому слову Bart – «борода, ус». Скорее всего, основатель рода Бортаковских носил длинную бороду и усы, за что и получил такое прозвище. Позднее, под влиянием польского языка, гласный «а» в корне поменялся на «о». Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Бартак, со временем получил фамилию Бортаковский.