Фамилия Борянские (в исходной форме Борянский) — пример того, как на стыке христианской традиции и народного языка рождаются двойные этимологии. Первая и самая очевидная версия ведет к имени Борис. Борис — это усеченная форма от древнеславянского Борислав, «борющийся за славу». В быту имя сократили до ласкательной формы Боря, а от неё уже образовали фамилию с типичным польским или западнорусским суффиксом -ский. Такая модель указывала на принадлежность роду: Борянский — «из дома Бори, потомок Бори». Церковный авторитет имени подкрепила канонизация князя Бориса-Романа, убитого Святополком Окаянным, — это сделало имя распространенным на Руси.

Вторая версия, менее популярная, но не менее логичная, отталкивается от прозвища Борян. Оно восходит к слову «бор» — сосновый лес на песчаной почве. В этом случае фамилия указывала на место жительства: Борянский — «тот, кто из бора, живущий в лесу». Географические фамилии на -ский в восточнославянской среде часто закреплялись за выходцами из конкретных местностей, поэтому версия с лесом не противоречит словообразованию.

Суффикс -ский отличает эту фамилию от более простых Борисов или Боровиков. Он пришел в русский ономастикон через шляхетскую (польско-литовскую) традицию и в XVII–XIX веках стал маркером либо дворянского происхождения, либо стремления фамилии звучать «благородно». Поэтому Борянские могли быть как мещанами или крестьянами, получившими фамилию при переписи, так и потомками служилых людей, чей род записан по месту владения.

Точное время возникновения фамилии установить сложно: процесс массового закрепления фамилий в разных сословиях растянулся с XVI до конца XIX века. Но сама конструкция «основа на Бор- + суффикс -ян- + -ский» — редкая. Она встречается реже, чем Борисов или Борский, что делает фамилию Борянские заметным памятником славянской антропонимии, где в одном слове сплелись и личное имя, и возможный ландшафтный след.