Фамилия Ботизаро — случай, когда написание почти полностью выдаёт происхождение. Суффикс -о в конце указывает на итальянскую или, шире, южноевропейскую основу: в русской среде такие фамилии почти не образовывались. Скорее всего, перед нами итальянец или человек с итальянскими корнями, чью фамилию записали на слух, сохранив исконное окончание.

Разбираем основу: «Ботизаро» (Botizzaro или Bottizzaro). Наиболее вероятная версия — связь с итальянским bottega («мастерская», «лавка») или bottaio («бондарь»). Суффикс -aro в итальянских фамилиях часто обозначает профессию (сравните: calzolaio — сапожник, fornaio — пекарь). Соответственно, Botizzaro могло означать «сын бондаря» или «человек, работающий в мастерской». Вторая гипотеза — от личного имени Bottazzo (уменьшительное от имени Ботто или Ботино), но она менее убедительна, так как суффикс -aro реже встречается в патронимических фамилиях.

Географически фамилия могла закрепиться на северо-востоке Италии (Венето, Фриули) или в Тоскане — регионах, где бондарное ремесло и винные погреба были особенно развиты. В России Ботизаро — редкость; её носители, вероятно, потомки итальянских архитекторов, инженеров или ремесленников, приезжавших в XVIII–XIX веках. Известных публичных носителей фамилии нет, что типично для узкой диаспоральной группы.