Фамилия Боулаш — редкий пример французского корня в русском ономастиконе. Её основа напрямую связана с прозвищем, которое происходит от французского глагола bouler — «бормотать, тараторить». В русском языке этому слову близки по смыслу «болтать без умолку», «говорить резко и скоро», «трещать», «молоть». Поэтому прозвище Боулаш чаще всего давали болтуну или говоручу — человеку, который не замолкал ни на минуту.

Однако значение могло быть и более узким. В некоторых случаях прозвище указывало не просто на манеру речи, а на конкретную черту характера — склонность к сплетням. Так могли назвать того, кто «мелет языком» не ради общения, а ради переноса слухов. Оба варианта не противоречат друг другу: глагол bouler в разговорном французском мог нести оттенок пустой, бессвязной речи.

Суффикс -аш в фамилии — типичный для французских прозвищ, перешедших в фамилии (сравните с Clash, Trash — в адаптированной передаче). В русском контексте фамилия Боулаш закрепилась, скорее всего, через письменную фиксацию: носители могли быть обрусевшими французами или потомками выходцев из Франции, которые получили прозвище ещё на родине, а в России оно превратилось в наследственную фамилию.

Географически фамилия встречается крайне редко, в основном в южных регионах России и на Украине, где в XIX веке селились французские колонисты. Полной уверенности в этом нет, но других версий происхождения у фамилии Боулаш не существует — ни тюркских, ни славянских корней у неё не прослеживается.

Итог: носитель фамилии Боулаш — потомок человека, которого в своём окружении знали как говорливого или любящего посплетничать. Прозвище закрепилось за родом и дошло до наших дней в почти неизменном виде.