Фамилия Брейдер образована от аналогичного прозвища, которое восходит к двум немецким основам: brei, что в переводе на русский язык означает «пивовар», и derr - «худой, тонкий». То есть прозвище Брейдер целиком можно перевести как «худой пивовар». Согласно этому, вполне вероятно, что прозвище Брейдер указывало как на род занятий предка, так и на его внешние особенности.