Фамилия Брусберг — довольно редкий пример немецкой фамилии на -берг, закрепившейся в России. В отличие от массовых русских фамилий на -ов/-ев, она не указывает на принадлежность отцу или ремесло, а прямо описывает место: буквально «гора Бруса». Первая часть, Brus-, может восходить к нижненемецкому диалектному Bruse («вереск», «кустарник») или к старому личному имени. Вторая часть, -berg, — одна из самых частотных основ немецких топофамилий: она указывает на холм, гору или поселение при ней.

Скорее всего, фамилия образована от названия населённого пункта вроде Brusberg — такие деревни встречаются в Нижней Саксонии и земле Северный Рейн-Вестфалия. Человек, получивший фамилию Брусберг, либо жил у подножия одноимённой возвышенности, либо переехал из деревни Брусберг в другой регион, и фамилия закрепилась за ним как указание на прежнее место жительства. В Германии модель «топоним + -er» (Brusberger) встречается чаще, но в России фамилия могла упроститься до Брусберг при записи.

На территории бывшей Российской империи носители фамилии — почти всегда потомки немецких колонистов, приглашённых Екатериной II в Поволжье, Причерноморье и на Волынь. Среди поволжских немцев фамилия Брусберг фиксируется в колониях Саратовской губернии с конца XVIII века. В отличие от еврейских фамилий на -берг (часто искусственных, составленных канцеляристами), немецкий Брусберг — «живая» топографическая фамилия, возникшая естественным путём.

Встречаются варианты написания: Брусберг, Brusberg, реже Бруссберг. Двойное «с» в немецком оригинале могло исчезнуть при русификации. В России фамилия остаётся малочисленной — в современных базах данных её носители рассеяны по крупным городам, с заметным следом в Новосибирской области и Алтайском крае, куда немцев переселяли в XX веке.