Фамилия Бухрунов — редкий случай, где прозвище, лёгшее в основу, почти наверняка связано с ремеслом, а не с личным именем или внешностью. Корень здесь — «бухрун», и это не случайное звукосочетание. В русских говорах, особенно на юге и в Поволжье, «бухрун» или «бухорь» называли горбатого, сутулого человека, но чаще — мелкого торговца, скупщика, который разъезжал по деревням, скупая лён, пеньку, шерсть или щетину. Таких людей ещё называли «прасолы» или «маклаки». Слово, скорее всего, тюркского происхождения (от «бухар» — бухарец, житель Бухары, известной своими купцами), и на русской почве оно срослось с местным произношением.

Модель образования фамилии прозрачна: суффикс -ов указывает на принадлежность. Бухрунов — буквально «сын Бухруна» или «из рода Бухруна». Но это не означает, что предка звали Бухруном в качестве имени. Скорее, его прозвали по занятию — «бухрун», то есть скупщик-разъездной торговец. Прозвища по профессии в XVI–XVII веках легко переходили в фамилии без дополнительных суффиксов, а -ов лишь закрепил родовую связь.

Географически фамилия тяготеет к регионам, где была развита отхожая торговля и мелкое купечество: Воронежская, Тамбовская, Саратовская губернии, а также земли бывшего Казанского ханства. Встречается она нечасто, что говорит о локальном бытовании прозвища — не везде «бухрун» было в ходу.

Ударение в фамилии обычно падает на второй слог: Бухру́нов. В некоторых говорах могли произносить и на первый — Бу́хрунов, но это менее характерно для литературной нормы. Интересно, что однокоренных фамилий (Бухров, Бухарин) больше, и они связаны с тем же корнем «бухор» — горб или купец, но Бухрунов сохранил более архаичную, диалектную форму основы. Таким образом, предки современного Бухрунова с высокой вероятностью были не крестьянами-землепашцами, а людьми подвижными, занимавшимися скупкой и перепродажей сельского сырья — «ходячими» торговцами на колёсах.