Фамилия Булдачевская — редкий случай, когда географическая привязка к местности почти наверняка первична, а не вторична. Суффикс -ск- указывает на происхождение от названия населённого пункта: Булдачево, Булдачевка или Булдачи. Такие фамилии в старину получали дворяне (по имени поместья) и духовенство (по названию села при храме), но чаще всего — крестьяне, которых переселяли или которые переезжали и записывались «из Булдачевых».

Основа фамилии — прозвище или неканоническое имя Булдак. В русских говорах «булда́к» — это шумный, крикливый, вздорный человек, иногда — просто «большой колокол» (от «булды́ганить» — звонить, шуметь). В. И. Даль фиксирует слово «булда́чить» — производить шум, скандалить. Так что первый Булдак, скорее всего, получил прозвище за громкий голос или неуживчивый нрав. Вариант с тюркским влиянием (от «булды» — «было, стало») менее вероятен для женской формы с суффиксом -евск-.

Интересно, что фамилия сохранила полную форму притяжательного прилагательного: Булдачевская буквально означает «принадлежащая к селу Булдачево» или «дочь/жена Булдачевского». В современных документах чаще встречается мужской вариант Булдачевский, но женская форма не перешла в склоняемую «Булдачевская» (как у большинства русских фамилий на -ская), а застыла — это признак того, что фамилия могла быть получена через метрические записи или при переписи, когда женщину записывали по мужу или отцу без изменения окончания.

География бытования фамилии узкая: основные следы ведут в центральные и западные регионы России — Смоленскую, Псковскую, Тверскую области, а также в Беларусь (Витебщина). В этих краях названия с суффиксом -ев-/-ов- в сочетании с -ск- типичны для мелкопоместных дворян и однодворцев, но массово встречаются и у бывших государственных крестьян, переселявшихся целыми деревнями. Если ваши предки — Булдачевские, стоит искать не столько родословную конкретного человека, сколько упоминания самого села Булдачево — оно могло исчезнуть ещё в XIX веке, но оставить фамилию как единственный топонимический след.