Фамилия Булипоп — редкий случай, когда основа слова не вписывается ни в один из привычных пластов русской лексики. Ни в древнерусском, ни в церковнославянском, ни в диалектах не встречается корня «булип-» или близкого к нему. Это сразу наводит на мысль, что перед нами не исконно русская, а заимствованная или искусственно переосмысленная фамилия.

Самое вероятное объяснение — фамилия образована от прозвища, данного по внешнему сходству или по поведению. В просторечии «булипопом» могли в шутку называть человека за какую-то характерную черту — возможно, за круглую форму головы, пухлые щёки или за манеру носить пышные усы. Слово «булипоп» — это искажённое английское «lollipop» (леденец на палочке), которое попало в русский язык не раньше конца XIX — начала XX века, вместе с модой на западные сладости. Если фамилия зафиксирована в документах именно этого периода, то прозвище могло быть дано кондитеру, продавцу леденцов или просто любителю сладкого, чья внешность ассоциировалась с круглым ярким леденцом.

Менее вероятная, но допустимая версия — фамилия восходит к немецкому или голландскому корню. В немецких диалектах есть слово «Bulb» (луковица) и «Poppe» (кукла, болванчик). Сложившись, они могли дать прозвище «Bulipopper» — человеку с луковицеобразной головой или кукольной внешностью. Однако в таком виде фамилия не встречается в немецких ономастиконах, поэтому эта гипотеза остаётся чисто умозрительной.

Суффикса в фамилии нет — она застыла в форме чистого прозвища. Окончание не склоняется по падежам, как у многих фамилий на согласный (Булипоп, Булипопу, Булипопом). Это типично для поздних прозвищных фамилий, которые не успели пройти стадию патронимической обработки суффиксами -ов или -ин. Такие фамилии чаще всего встречаются в среде мещан и купцов, а не крестьян, у которых фамилии стандартизировались раньше.

Географически фамилия Булипоп крайне редка. В дореволюционных метрических книгах и ревизских сказках она почти не обнаруживается. Основные места бытования — юг России и Украина, где влияние иностранных слов и мода на западные прозвища были сильнее. Возможно, фамилия возникла в еврейской среде, где нередко давали прозвища по товарам и профессиям, но без документальных подтверждений это лишь догадка.

Если вы носите фамилию Булипоп, то, скорее всего, ваш предок получил её в конце XIX — начале XX века за какую-то яркую, запоминающуюся черту — внешность, профессию или привычку. Это не древняя родовая фамилия, а «живое» прозвище, которое закрепилось в документах и перешло к потомкам.