Фамилия Були образована от аналогичного прозвища, которое восходит к украинскому нарицательному «буль», что в переводе на русский язык означает «стиль французской мебели 17 – 18 веков с медными и бронзовыми инкрустациями». Можно предположить, что основатель рода Були был мебельщиком. Однако, не исключено, что так могли прозвать состоятельного человека, который мог позволить себе шикарные апартаменты.