Фамилия Булокуренко — яркий пример украинской модели фамилии, образованной от прозвища по роду занятий. Суффикс -енко (в украинском языке — уменьшительный или «сыновний», указывающий на принадлежность) чётко говорит о происхождении рода из украинских земель. В основе лежит слово «булокур», которое в дореволюционном быту означало человека, занимавшегося изготовлением и продажей булок — то есть булочника, пекаря-сдобника. В отличие от «хлебника», который пёк простой чёрный хлеб, булокур специализировался на белом, сдобном тесте и сладкой выпечке.

Вторая часть прозвища — -кур — от глагола «курить» (в значении «дымить», «испускать пар»). Печи в пекарнях топили по-чёрному или по-белому, и работа пекаря всегда сопровождалась дымом, жаром и паром. Прозвище Булокур, таким образом, было не просто профессией, а живой характеристикой: «тот, кто дымит булками». В украинских говорах слово «булокур» зафиксировано как ироничное, но уважительное обозначение мастера-пекаря, работа которого требовала сноровки и терпения.

Фамилия Булокуренко — сравнительно редкая. Она не встречается в массовых списках дворянских родов (суффикс -енко характерен для казацкой и крестьянской среды), а её носители, скорее всего, происходили из ремесленных слобод или местечек Левобережной Украины, где пекарское дело было семейным. Интересно, что в русской среде аналогичная модель дала фамилию Булочников, а в польской — Piekarski, но украинский вариант через суффикс -енко сразу указывает на сына или потомка: «чей? — Булокуренко», то есть родом из семьи булокура.

Встречаются варианты написания с одной буквой «к» — Булуренко, но это, скорее всего, следствие упрощения при записи в метрических книгах малограмотными писарями. Исходная форма с «ок» (булокур) более прозрачна по смыслу. Сегодня фамилия Булокуренко — это не просто «сын пекаря», а живое напоминание о том, что предки её носителей кормили людей и оставили о себе добрую память в самом названии своего ремесла.