Фамилия Булоскурский — редкий случай, когда основа настолько прозрачна, что сразу вызывает улыбку, но при этом заставляет задуматься: а как это слово попало в фамилию? Разберём её с неожиданной стороны — с точки зрения суффикса и географической привязки.

Суффикс -ск- в русских фамилиях чаще всего указывает на происхождение от названия местности (деревни, села, города). Булоскурский — типичная «географическая» фамилия, образованная по модели «житель такого-то места». Основа «Булоскур-» могла быть названием населённого пункта, которого уже нет на карте, или прозвищем, которое затем закрепилось за местностью. Корень здесь двоякий: «булк-» (от «булка», хлебобулочное изделие) и «скур-». Вторая часть — самая интригующая. «Скура» в южнорусских и украинских говорах — это шкура, кожа, особенно снятая с животного. Сочетание «булка» и «шкура» звучит как прозвище человека, который занимался чем-то связанным с кожей и хлебом, но это кажется надуманным.

Правдоподобнее версия, что «Булоскур» — это искажённое или диалектное название профессии или ремесла. В польском языке есть слово «bułka» (булка) и «skóra» (кожа), но прямое сложение маловероятно. Скорее всего, перед нами топоним, который возник от прозвища: «Булоскур» могли называть человека, который, например, был скор на расправу (быстрый, «булдыжный»), или же это переосмысление более древнего имени. Например, тюркское «булус» (народ) + «кур» (пояс, крепость) дали бы звучание, близкое к «Булоскур», но это уже область догадок.

Географически фамилия почти не встречается, что говорит о её локальном происхождении, возможно, в западных регионах бывшей Российской империи (Украина, Беларусь) или в местах, где смешивались польское и русское влияние. Суффикс -ский в таких фамилиях часто носил шляхетский оттенок, но Булоскурский — не дворянская фамилия из гербовников; это скорее прозвищная фамилия, которую дали по месту жительства или по характерной черте. Если бы существовала деревня Булоскуры, то её жители стали бы Булоскурскими. Но сегодня точных сведений о таком населённом пункте нет.

В итоге: фамилия Булоскурский образована от прозвища или названия местности, в основе которого лежит соединение «булка» и «шкура» (скорее всего, в переносном смысле — «обдирала», «торгаш» или «человек с грубой кожей»), а суффикс -ский указывает на происхождение из определённого места. Носитель этой фамилии, скорее всего, потомок человека, которого так прозвали за внешность, характер или род занятий, а потом это прозвище стало названием его хутора или деревни.