Фамилия Бутченко — одна из тех украинских фамилий, где суффикс «-енко» сразу указывает на происхождение: это «маленький Бутча» или «сын Бутчи». Такая модель была типична для Поднепровья и Левобережной Украины в XVI–XVII веках, когда прозвище отца превращалось в наследственную фамилию детей.

С прозвищем Бутча всё сложнее: оно допускает несколько версий, и ни одна не выглядит натянутой. Самое прямое объяснение — от слова «бут», которое в южнорусских говорах означало и строительный камень для фундамента, и зелёный лук. Если предок работал с бутом — клал фундаменты, дробил камень, — его могли прозвать Бутчей. А если торговал луком или выращивал его, прозвище закрепилось бы по той же причине: человек ассоциировался с тем, чем занимался.

Польский след тоже имеет право на существование. «But» по-польски — сапог, и Бутчей могли назвать сапожника. В Речи Посполитой, куда входили украинские земли, такие профессиональные прозвища были распространены, и они легко переходили в украинскую среду с тем же значением.

Менее вероятна, но возможна связь с глаголом «бутить» в значении «забивать, заколачивать» — тогда прозвище могло относиться к плотнику или рыболову, который «бутил» сети или колья. Но эта версия слабее: в источниках такое употребление почти не фиксируется.

В итоге: Бутченко — фамилия человека, чей отец или дед носил прозвище по ремеслу. Кем он был — строителем, зеленщиком или сапожником, — без точных документов не установить, но само прозвище указывает на конкретный, «земной» труд, а не на абстрактный признак. Это типичная украинская фамилия-профессионал, каких много среди запорожских казаков и мещан.