Фамилия Чарторыская — редкий для русского слуха пример, который почти наверняка ведёт не в крестьянскую избу, а в польский магнатский род. Основа здесь — топоним Чарторыск (польск. Czartorysk), название местечка на Волыни, ныне село в Ровненской области Украины. По правилам польской ономастики, владельческий суффикс -ский присоединялся к названию вотчины: Чарторыские — те, кто владел Чарторыском. Так образовалась одна из знатнейших фамилий Речи Посполитой — князья Чарторыйские (в польском написании Czartoryscy).

Русская форма Чарторыская — это либо адаптация польской фамилии при переходе в православие и русское подданство, либо результат смешения окончаний. В польском языке мужской вариант звучит как Чарторыский (Czartoryski), женский — Чарторыская (Czartoryska). В русской традиции закрепилось написание через «ы» в корне, хотя в польском корень — Czartory- (от названия речки Чартория или от слова «чары» — колдовство). Вторая версия, народно-этимологическая, связывает фамилию с древнерусским «чародей» или «черт», но это домысел: документально род выводит себя именно от владения.

Словообразовательная модель проста: топоним + суффикс -ск- (указание на принадлежность к местности) + окончание -ая (женский род). В отличие от типичных русских фамилий на -ов/-ин, которые образовывались от имени или прозвища отца, здесь мы видим аристократическую модель — по названию имения. Поэтому носительница фамилии Чарторыская в XIX веке с высокой вероятностью принадлежала к польской шляхте или обрусевшему дворянству, а её предки владели землями на Волыни.

Известнейшие носительницы — княгиня Изабелла Чарторыйская (основательница музея в Пулавах) и княжна Мария Чарторыйская, ставшая женой герцога Вюртембергского. В России фамилия встречается редко, чаще как память о польских корнях или через брачные союзы. Если вы встретили Чарторыскую в современных документах — скорее всего, это потомки эмигрантов или линия, принявшая русское подданство после разделов Польши.