Фамилия Чербижев имеет очень интересную историю происхождения и относится к распространенному типу древнейших восточных фамилий, ведущих свое начало от тюркского прозвища Чербиже. Фамилия Чербижев восходит, вероятно, к турецкому слову cerbeze – «сладкоречивость», «удачливость», а также «хитрость, плутовство». Таким образом, прозвище Чербиже мог получить как хороший рассказчик, так и удачливый торговец, а также мошенник. Сведения в родословной о восточном происхождении фамилии Чербижев являются более или менее точными и подтверждаются соответствующими прозвищем ее родоначальника. О точном месте и времени возникновения фамилии Чербижев в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Однако бесспорным является тот факт, что фамилия Чербижев представляет собой замечательный памятник восточной письменности и культуры.