Фамилия Черрышков — редкая и с первого взгляда загадочная. Её основа «черрышк-» не встречается в современных словарях русского языка, что указывает на глубокую диалектную или профессиональную природу прозвища. Скорее всего, в её основе лежит не литературное слово, а местный говор.

Наиболее вероятная версия связывает фамилию с диалектным словом «черрыш» или «черыш». В некоторых южнорусских и украинских говорах так называли черешню или дикую вишню. Суффикс «-к-» в основе (Черрышк-о) мог указывать на уменьшительно-пренебрежительную форму: «черрышко» — маленькая черешня, вишенка. Таким образом, Черрышков — это потомок человека, которого прозвали Черрышком, возможно, за небольшой рост, любовь к ягодам или за то, что он жил возле вишнёвого сада. Фамилии от названий растений и плодов (Вишнев, Яблочкин) — обычное дело, и Черрышков вписывается в этот ряд, хоть и с редкой диалектной основой.

Менее убедительная, но допустимая версия — связь со словом «черёд» или «черед». В старину «черыжник» (с корнем «чер-») мог означать человека, который соблюдает очерёдность или стоит на посту. Однако фонетический переход от «черёд» к «черрышк» маловероятен без дополнительных промежуточных форм. Поэтому версия с «черешней» остаётся основной.

Фамилия образована по продуктивной модели на «-ов»: от прозвища на «-ко» (Черрышко) через притяжательное прилагательное «Черрышков сын» к фамилии. Появление двойной «р» (Черрышков вместо ожидаемого Черешков) — яркая примета акающего говора, где безударное «е» переходило в «ы» или «и» и закреплялось на письме. Географически фамилия тяготеет к Курской, Воронежской областям и востоку Украины — зоне распространения таких диалектов.

Сословного барьера для фамилии не было: прозвище Черрышко мог получить и крестьянин, и посадский человек. Однако массового распространения она не получила, оставшись редкой и локальной. Сегодня носители фамилии Черрышков встречаются в основном в Центральном Черноземье и некоторых областях Сибири, куда предки могли переселиться в ходе столыпинской аграрной реформы.