Фамилия Чевризов — редкий случай, где прозвищная основа сохранилась почти без изменений, а вот её значение до сих пор вызывает споры. Скорее всего, в её основе лежит тюркское слово «чевр» или «чеври» — так в некоторых диалектах называли проворного, верткого человека, непоседу или того, кто постоянно меняет место, «вертится». В русских говорах закрепилось слово «чевра» — с тем же смыслом: юла, егоза, человек, который не сидит на месте. Отсюда и прозвище Чевриз — «вертлявый», «непоседливый».

Модель образования простая: суффикс -ов указывает на принадлежность (чей? Чевризов — сын или потомок Чевриза). Это типичная патронимическая фамилия, каких большинство в русском ономастиконе. Обратите внимание на редкий суффикс -из в основе: он нехарактерен для славянских прозвищ и дополнительно подтверждает тюркское происхождение корня. Скорее всего, прозвище Чевриз дали человеку с подвижным характером, а фамилия закрепилась в среде служилых людей или крестьян южных и юго-восточных регионов, где контакт с тюркскими языками был плотным.

Географически фамилия встречается разрозненно, без явного гнезда, что говорит о её относительно позднем оформлении — возможно, в XVII–XVIII веках. В дореволюционных источниках носители Чевризовых фиксировались в основном в Рязанской, Тамбовской и Воронежской губерниях, то есть в зоне так называемой «дикого поля», где смешивались русские, татарские и мордовские элементы.

В словаре Б. Унбегауна «Русские фамилии» Чевризов не упоминается, но это не редкость для локальных, недворянских фамилий. Более вероятно, что предок Чевризовых был не татарским мурзой, а простым крестьянином или однодворцем, которому дали прозвище за характер. Никакой связи с «червём» или «черевиками» (обувью) здесь нет — это народная этимология, которую легко опровергнуть: суффикс -из не вписывается в славянские словообразовательные модели для таких значений.

Таким образом, Чевризов — фамилия-характеристика: предок был человеком живым, непоседливым, возможно, даже суетливым. Спокойная и основательная фамилия для того, кто ищет в ней корни, она вряд ли подойдёт, зато точно расскажет о темпераменте своего первого носителя.