Фамилия Чимбир имеет довольно интересную историю происхождения и относится к распространенному типу румынско-малдавских фамилий. Фамилия Чимбир ведет свое начало от румынского слова cimber, которое переводится на русский язык как «головной платок». Вполне возможно, что эта фамилия первоначально употреблялась в качестве прозвища, которое могло относиться к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на деятельность человека. Исходя из этого, можно предположить, что основатель рода Чимбир был торговцем платками или занимался их пошивом. Тем не менее, для некоторых фамилий румынско-молдавского происхождения этимология устанавливается с несомненной подлинностью.