Скорее всего, фамилия Чонгов является русифицированной формой китайской фамилии Чонг (Jeong). Она, в свою очередь, образована от имени Чонг, которое в переводе означает «чувствительная», «чистая». Возможно, основатель рода Чонговых был китайцем, а после переезда в Россию к фамилии был добавлен русский фамильный суффикс -ов. Такое явление не слишком характерно для китайских фамилий (как правило, они везде сохраняются в неизменной форме), однако и фамилия Чонгов является достаточно редкой.