Фамилия Чоропита — редчайший случай в русском ономастиконе. Она не вписывается ни в одну из стандартных моделей образования русских фамилий: в ней нет типичных суффиксов -ов, -ев, -ин, -ский, -их или -ых. Скорее всего, перед нами не исконно русская, а заимствованная фамилия, которая пришла в Россию из другого языка и была записана на слух кириллицей.

Наиболее вероятная версия — южнославянское или балканское происхождение. В сербском, болгарском или македонском языках слово «чоропита» (đoropita / чоропита) — это название традиционного пирога из слоёного теста с сыром и яйцами, близкого к знаменитой «гибанице» или «буреку». В таком случае фамилия могла быть прозвищем пекаря, кулинара или человека, который любил или продавал эту выпечку. В славянской традиции прозвища по названиям блюд встречаются, хоть и нечасто (сравните: Пиро́г, Блинов, Калач).

Менее вероятная, но тоже возможная версия — связь с румынским или молдавским «ciorapi» (чоропь) — «чулки» или «носки». В этом случае фамилия могла указывать на торговца чулочно-носочными изделиями или на прозвище, данное за особенную, возможно, полосатую или яркую одежду на ногах. Однако фонетически «чоропита» ближе к балканской выпечке, чем к румынскому слову.

Обратите внимание на окончание «-а». В русских фамилиях такое окончание характерно для украинских (Шевченко, Коваль) или белорусских форм, но в данном случае оно, скорее, отражает грамматический род исходного слова (женский род существительного «чоропита»). Фамилия не склоняется по падежам как типичная русская фамилия на -а, если её носитель — мужчина (Иван Чоропита, у Ивана Чоропиты), что также указывает на её иноязычное происхождение.

Географически фамилия Чоропита почти не встречается в современных российских базах данных. Единичные носители могут быть потомками переселенцев с Балкан (например, сербов или болгар, переехавших в Российскую империю в XVIII–XIX веках) или выходцев из Молдавии. Поиск по архивам может дать результаты только при целенаправленной проверке записей о переселенцах из Бессарабии или южнославянских общин.