Фамилия Черопита — редкая и нестандартная для русского уха. Сразу бросается в глаза её окончание: не типичные -ов, -ин или -ский, а -ита. Это серьёзная зацепка. Такое окончание почти не встречается в исконно русских фамилиях, образованных от прозвищ или имён, зато характерно для фамилий греческого происхождения, особенно тех, что попали на юг Российской империи через греческие диаспоры Причерноморья, Крыма или Приазовья. В греческом суффикс -итас (-ίτης) или -ита (-ίτα) указывает на принадлежность к местности, роду занятий или на происхождение от чего-либо. Но есть и другая, более простая версия: фамилия могла быть записана на слух, и её основа — славянская.

Попробуем разобрать корень «Черопит». Если отталкиваться от греческого следа, можно предположить, что в основе лежит слово, связанное с землёй или глиной (греч. χέρι — рука, но это слабо; более вероятно — от χώρα, «хора» — земля, местность, или от κεραμίτης — «керамит», черепица, гончарное изделие). Однако «черо» слишком напоминает русское «черный» или диалектное «черёд» (порядок, очередь). Здесь возможен вариант, что фамилия — русифицированная запись украинского или белорусского прозвища Чоропит, где «чорний» — черный, а «пит» — пить. Прозвище Чоропит мог получить человек с чёрными губами или тот, кто пил только из чёрной (грязной) посуды, но это звучит натянуто.

Наиболее правдоподобная версия — греческая, с последующей адаптацией в русской среде. Фамилия могла означать «гончар» или «человек из селения, где делали черепицу». В греческих говорах существовали фамилии вроде Керамитас, Керамидис, а Черопита — это вариант, где начальное «ке» перешло в «че» (как часто бывало при записи греческих фамилий русскими чиновниками), а окончание -ита закрепилось. Носители такой фамилии — скорее всего, потомки греческих переселенцев, которые занимались ремеслом или торговлей в Приазовье, либо греков, служивших в русском флоте (в XVIII-XIX веках греки активно нанимались на Черноморский флот). Подтвердить это можно только по семейным архивам или метрическим книгам южных губерний — Таврической, Екатеринославской, Херсонской. В центральных и северных областях России фамилия Черопита практически не встречается, что сужает круг поисков до южных регионов.