Фамилия Черпита — редкая и трудная для этимолога. Её происхождение неочевидно, и единой версии не существует. Однако, если разбирать слово по модели, скорее всего, перед нами остаток прозвища или адаптация иноязычного слова на русской почве.

Самый правдоподобный путь — украинский или белорусский субстрат. В этих языках есть глагол «черпіти» (черпать, хлебать) и существительное «черпіт» в значении «черпак», «ковш». Фамилия Черпита могла закрепиться за человеком, который делал ковши или черпаки, либо за тем, кто получил ироничное прозвище «Черпак» — например, за манеру есть или за профессию, связанную с отливкой или долблением посуды. Суффикс -ит-а здесь не типичен для русских фамилий, но встречается в западнорусских и польских фамилиях, где -ита (или -ица) могло быть уменьшительным или прозвищным окончанием. В таком случае Черпита — это не просто «черпак», а скорее «черпачок».

Вторая версия отсылает к литовскому или жемайтскому корню. В литовском есть слово čerpė (черепица, глиняная пластина) и čerpti (сдирать, царапать). Если предки жили на границе с Литвой (современные Гродненская, Витебская области, часть Смоленщины), фамилия могла возникнуть от прозвища, связанного с кровельным делом или с внешностью — например, человека с «черепичной» кожей, рябого или шершавого.

Третье, менее вероятное, но возможное объяснение — связь с «черпеть» (диалектное — скупиться, жадничать). В таком случае Черпита — прозвище скупого человека.

Географически фамилия сегодня встречается в основном на Украине, в Беларуси и в южных областях России, что подтверждает её западнорусское или украинское происхождение. В дворянских родословных книгах Черпита не значится — это крестьянская или мещанская фамилия, скорее всего, прозвищная, а не от крестильного имени.

Итог: перед нами прозвище, связанное с ремеслом или характером, которое закрепилось за родом на территории украинско-белорусского пограничья. Наиболее вероятное исходное значение — «черпак» или «тот, кто делает черпаки».