Фамилия Черепита — редкая и неочевидная. На первый взгляд в ней слышится что-то украинское или белорусское, и это верное направление. Основа фамилии — прозвище Черепита. В западнорусских и украинских говорах «черепити» означало «покрывать черепицей», «крыть крышу». Соответственно, Черепитой могли назвать кровельщика, мастера по черепичным крышам. Прямая профессиональная фамилия, образованная от глагола без типичного суффикса деятеля (-ник, -арь): прозвище превратилось в фамилию почти без изменений.

Суффикса в фамилии нет — она осталась в «чистом» виде, без патронимических окончаний -ов или -ин. Такая модель характерна для украинской и белорусской ономастики: прозвище или название ремесла закреплялось как фамилия без дополнительного оформления. В русской традиции подобное тоже встречалось, но реже, в основном на юге и западе. Поэтому Черепита — скорее всего, фамилия выходца из украинских или белорусских земель, либо из южнорусских областей, где черепичное дело было распространено.

Вторая, менее вероятная версия связывает фамилию с диалектным словом «череп» — не только в значении «кость», но и как «черепок», «глиняный обломок». Тогда Черепита могло быть прозвищем гончара или человека, работающего с глиняной посудой. Однако связь с черепицей как строительным материалом выглядит прямее: кровельщик — занятие заметное, дающее устойчивое прозвище.

Встречается фамилия и в написании через «и» — Черепит, но форма Черепита с окончанием -а типична для украинского влияния. В дореволюционных метрических книгах её можно найти в Черниговской, Киевской, Полтавской губерниях. Сейчас носители рассеяны, но концентрация остаётся на западе России и востоке Украины.

Известных исторических личностей с такой фамилией нет — это фамилия простого люда, ремесленников. Ни дворянских родов, ни громких титулов за ней не числится. Зато она точно передаёт занятие предка: человек, который клал черепицу, — и это куда конкретнее, чем многие фамилии, образованные от крестильных имён.