Фамилия Чублов — наглядный пример того, как прозвище по внешнему признаку превратилось в родовое имя. В основе лежит слово «чуб» — прядь волос, хохол, оселедец. В старину чуб был не просто деталью причёски, а заметной приметой: длинный чуб носили запорожские казаки, а взлохмаченный или торчащий мог стать поводом для прозвища Чуб. От него через стандартный патронимический суффикс -ов и образовалась фамилия Чублов, то есть «сын или потомок Чуба».

Суффикс -ов указывает на типичную восточнославянскую модель, самую распространённую в России. Однако здесь есть одна особенность: если бы фамилия произошла напрямую от прозвища Чуб, мы бы ожидали форму Чубов. Форма Чублов предполагает, что исходным было не просто прозвище Чуб, а его производная форма — Чубло. Это слово могло быть ласкательным или, наоборот, уничижительным вариантом (ср. «чубило» — тот, у кого большой или смешной чуб), либо диалектным. В говорах встречалось слово «чублый» — чубатый, хохлатый. Таким образом, Чублов — это «Чублов сын», где Чубло — личное прозвище, уже несущее в себе суффикс субъективной оценки.

Географически фамилия привязана к южнорусским и украинским землям, где слово «чуб» было в ходу, а также к казачьим областям — Дону, Кубани. В переписных книгах XVII века на юге России встречаются крестьяне и казаки с прозвищем Чуб и производными от него, так что предки Чубловых с высокой вероятностью были либо вольными казаками, либо пашенными крестьянами южных уездов. Дворянских родов с этой фамилией в старых родословных книгах не зафиксировано — фамилия оставалась простонародной.

Интересно, что фамилия Чублов, хоть и редкая, имеет «двойника» по смыслу: фамилия Чубаров образована от той же основы, но с другим суффиксом. Чублов же осталась более локальной и менее распространённой, что только подчёркивает её происхождение от конкретного человека с характерной внешностью.