Скорее всего, оно восходит к глаголу «чвыркать», значение которого В.И. Даль определяет как «жадно, проворно хлебать», «привередничая, не есть чего-либо». Вполне возможно, что Чвыром могли называть знатока и любителя оригинальных блюд. Иногда же прозвище главы семейства переходило к потомку в неизменной форме, как это и произошло с прозвищем Чвыр, которое со временем стало официальной фамилией.