Фамилия Давития — редкий случай, когда географическое происхождение почти наверняка перевешивает все остальные версии. Это не русская и не украинская фамилия в привычном смысле, а грузинская, причем с четкой региональной привязкой. Основа здесь — имя Давид, библейское и широко распространенное на Кавказе. Грузинский суффикс -ия (-ია) — один из самых характерных патронимических показателей, указывающий на принадлежность к роду или происхождение от предка. В данном случае Давития буквально означает «из рода Давида» или «потомок Давида».

Модель образования проста: к имени Давид (в грузинском произношении — Давит) добавляется суффикс -ия. Такие фамилии особенно типичны для Западной Грузии, в первую очередь для регионов Гурия, Имеретия и Самегрело. В русском языке грузинские фамилии на -ия обычно не склоняются, что и подтверждает их иноязычное происхождение. Интересно, что в самой Грузии фамилии на -ия часто соседствуют с фамилиями на -дзе (сын) и -швили (дитя), но -ия маркирует более древний пласт, связанный с горными или западными областями.

Версия о возможном славянском происхождении маловероятна. В русском языке суффикс -ия не является фамильным: он встречается в заимствованных словах, но не в родовых именах. Если бы фамилия возникла в славянской среде, она скорее приняла бы форму Давидов или Давитский. Поэтому, несмотря на внешнюю схожесть с некоторыми русскими фамилиями на -ия (как Артемия, но это редкое исключение), корни Давития однозначно ведут на Кавказ.

Для носителя фамилии это означает, что его предки, вероятно, жили в западных регионах Грузии и принадлежали к роду, основанному человеком по имени Давид. Фамилия не указывает на конкретное ремесло или сословие — это чисто патронимическая модель, распространенная среди самых разных слоев грузинского общества, от крестьян до князей. Встречаемость фамилии за пределами Грузии, особенно в России, связана с миграциями XX века.