Фамилия Дебролер — редкая, и её происхождение неочевидно. Чтобы понять, откуда она взялась, стоит разобрать её по составу. Основа «Деброл-» и суффикс «-ер» сразу указывают на то, что фамилия не исконно русская, а скорее всего, немецкая или еврейская (ашкеназская). В немецком языке суффикс «-er» часто обозначает профессию или род занятий: например, Bäcker (пекарь), Lehrer (учитель). Соответственно, Дебролер — это тот, кто занимается «дебролем».

Что такое «деброль»? Прямого значения в современном немецком языке нет, но можно предположить искажение или диалектный вариант. Скорее всего, в основе лежит слово «Debroll» или «Debräu» — возможно, связанное с пивоварением (от «Bräu» — пиво) или с названием местности. Есть версия, что фамилия образована от топонима Деброль (Debrol) — небольшого поселения или хутора в Германии или Австрии. Тогда Дебролер — это «выходец из Деброля», что типично для немецких фамилий на «-er» (ср. Берлинер, Гамбургер).

Вторая, более правдоподобная версия — фамилия могла возникнуть в среде немецких колонистов, переселившихся в Российскую империю в XVIII–XIX веках. В Поволжье, Причерноморье или на Волыни встречались фамилии, записанные на слух и искажённые русской канцелярией. Например, немецкое «Debräuer» (пивовар) могло превратиться в «Дебролер». Пивоварение было одним из распространённых ремёсел у колонистов, и фамилии, образованные от профессий, среди них обычны.

Если же рассматривать фамилию как еврейскую (ашкеназскую), то суффикс «-ер» также типичен для фамилий, образованных от названий профессий на идише или немецком. В этом случае основа могла быть связана с идишским словом «דעברעל» (debrel) — возможно, уменьшительной формой от имени Дов (медведь) или от названия города. Но это лишь догадки: документальных подтверждений такой этимологии нет.

Таким образом, Дебролер — скорее всего, фамилия немецкого происхождения, указывающая либо на профессию предка (пивовар, возможно), либо на место его рождения. В России она встречается крайне редко, и её носители, вероятно, потомки переселенцев, чья фамилия со временем адаптировалась к русскому языку, потеряв исходное написание и звучание.