Фамилия Дембновецкие (а также её вариант Дембновецкий) — это типичный пример польской дворянской фамилии, образованной от названия места жительства или владения. В её основе лежит топоним Дембно — старинный город в Малопольском воеводстве Польши. Главная достопримечательность тех мест — хорошо сохранившийся замок XV века, рыцарская резиденция в стиле поздней готики и раннего ренессанса, со всех сторон окружённая старыми дубами.

Само название города Дембно восходит к польскому слову dąb («дуб»). Так что, если переводить фамилию на русский язык буквально, получится что-то вроде «дубовские» или «те, кто из дубовой местности». Впрочем, прямой перевод здесь не так важен, как указание на происхождение: основатель рода Дембновецких, скорее всего, был выходцем из этого города или владел там имениями.

Модель образования фамилии — классическая для польской ономастики. К основе Дембновец (название жителя или владельца Дембно) добавили суффикс принадлежности -ский (в исконном польском звучании -ски). В русской традиции закрепилась форма Дембновецкий, а во множественном числе — Дембновецкие, что указывает на целый род или шляхетскую семью.

Стоит помнить, что процесс формирования фамилий не всегда имел привязку только к одной местности. Окончательно говорить о точном времени и месте происхождения конкретной ветви Дембновецких можно лишь на основании серьёзных генеалогических изысканий. Однако сама фамилия остаётся заметным памятником славянской культуры, хранящим память о древнем городе и его дубовых рощах.