Фамилия Демеровский — один из тех случаев, когда географическая привязка оказывается надежнее, чем попытка угадать значение корня. На слух основа «Демер» напоминает то ли греческое «демос» (народ), то ли французское фамильное имя Demère, но скорее всего перед нами — типичный топонимический суффикс -ский, указывающий на происхождение от названия места.

Самый прямой путь к разгадке — спросить, существовал ли населенный пункт с корнем «Демер». Да, и не один. В исторических документах упоминаются деревни Демеровка, Демерово и Демерское на территории бывшей Киевской и Подольской губерний (современная Украина). Названия этих сел, в свою очередь, могли произойти от прозвища или фамилии первопоселенца Демер, но что означало это прозвище — вопрос открытый. Возможно, это вариант имени Демид (Дементий) в местном говоре, а может быть, искаженное тюркское «демир» (железо) — в южных губерниях контакты с тюркскими языками были обычным делом.

Модель образования проста: владелец или уроженец села Демерово получал фамилию Демеровский. Суффикс -ский в XVIII–XIX веках активно присваивался выходцам из духовенства и мелкопоместной шляхты, которые брали фамилии по названиям своих приходов или имений. Поэтому Демеровские, скорее всего, не были крестьянами — крепостным такие фамилии давали редко. Это либо потомки священника, служившего в храме при селе Демеровка, либо обедневшие дворяне, владевшие там землей.

Встречается и альтернативная версия: от польского слова «demer» (капризный, своенравный человек). В таком случае фамилия была бы прозвищной, а не топонимической. Но маловероятно, что прозвище дало столь «шляхетский» суффикс — в польской традиции -ский почти всегда привязывал человека к местности. Так что география побеждает: ищите корни Демеровских на правобережье Днепра, в местах, где когда-то стояли хутора с похожим названием.