Фамилия Демеув звучит непривычно для русского уха, но её происхождение прозрачно и почти наверняка ведет в Казахстан. Основа фамилии — мужское имя Демеу. В казахском языке «демеу» означает «поддержка», «помощь», «опора». Так могли назвать долгожданного или позднего ребенка, родившегося в трудное время, — как надежду и опору семьи. Вполне вероятно, что имя давали и как пожелание: пусть станет поддержкой для родителей.

Словообразовательная модель типична для фамилий, возникших в среде тюркских народов, но оформленных по русскому образцу. Суффикс -ов указывает на принадлежность: «Демеув» буквально значит «сын Демеу» или «из рода Демеу». Такая русификация фамилий была массовой в XIX–XX веках, особенно при документировании кочевого населения Российской империи и в советский период. Аналогичным образом появились фамилии Ахметов, Муратов, Есенов.

Фамилия Демеув встречается почти исключительно среди казахов и в регионах с казахским населением: в Западном Казахстане, Актюбинской, Атырауской областях, а также в приграничных районах России (Астраханская, Оренбургская области). Вариант написания с «е» после «м» — а именно Демеув, а не Демеев — сохраняет оригинальное произношение имени Демеу, где конечный гласный звучит как нечто среднее между «у» и «ү».

В русском языке фамилия склоняется как обычное притяжательное прилагательное: Демеува, Демеуву, Демеувым. Ударение, скорее всего, падает на второй слог: Демéув. Других версий происхождения, например от русского слова «демьян» или от греческого «демос», нет — это натяжки, не подтверждённые ни географией, ни антропонимикой. Фамилия Демеув — прямой и ясный след личного имени, в котором заложено пожелание силы и поддержки.