Мужское крестильное имя Демид (церковная форма – Диомид) в переводе с греческого означает «божественная власть». В основе же фамилии Демедюк лежит один из произносительных вариантов этого имени — Демыд. Поэтому Демыдюк буквально понималось как «сын Демыда».