Фамилия Деокач на первый взгляд кажется иноязычной, и это верное впечатление. Она явно не вписывается в модель русских фамилий на -ов, -ин или -ский. Её основа — Деокач — скорее всего, представляет собой русифицированную запись фамилии, восходящей к венгерскому или словацкому языкам.

Вероятнее всего, в основе лежит венгерское слово «deák» (дьяк) — так в Венгрии называли писца, секретаря или студента, человека грамотного, но не дворянского происхождения. Слово заимствовано из латинского «diaconus» (диакон, служитель). Венгерская фамилия Deák (Дьяк) — одна из самых распространённых в стране. Форма Деокач могла возникнуть как славянская адаптация с характерным суффиксом -ач, который в западнославянских языках (словацком, чешском) часто указывает на принадлежность к профессии или роду занятий. Таким образом, предок носителя фамилии мог быть писарем или сельским грамотеем.

Менее вероятна, но возможна связь с украинским или белорусским диалектным словом «дьок» или «дьока» — так в некоторых говорах называли дьячка, низшего церковнослужителя. В этом случае суффикс -ач добавился на восточнославянской почве, превратив прозвище Дьока в фамилию Деокач. Однако венгерский след выглядит убедительнее из-за нехарактерного для русского языка сочетания «ео» в корне.

Географически фамилия тяготеет к регионам, где исторически пересекались славянское и венгерское население: Закарпатье, западная Украина, юго-восток Польши. В России она встречается редко и почти всегда указывает на миграцию предков из этих земель.

В написании фамилии возможна вариативность: Деокач, Дёкач, Декач. Ударение, скорее всего, падает на последний слог — Деока́ч, что тоже типично для фамилий западнославянского происхождения.