Фамилия Дикермахер — редкий для России пример чисто немецкого ремесленного прозвища, которое закрепилось в качестве наследственного имени. Её стоит разбирать не по русской модели суффиксов, а по немецкой словообразовательной схеме: основа «Дикер» + «махер».

Первая часть, «дикер» (dicker), в немецком языке означает «толстый», «плотный». Это могло относиться к внешности человека (прозвище Толстяк) или к предмету его работы. Вторая часть — «махер» (Macher) — «делатель», «производитель», «мастер». Соединившись, эти слова дают «толстодел» или «делатель толстого».

Самая вероятная версия происхождения — профессиональная. «Дикермахером» называли мастера, который изготавливал толстое сукно или верхнюю одежду из плотной ткани. В средневековых немецких городах такие ремесленники входили в цех суконщиков, и прозвище по роду занятий легко переходило к детям. Менее убедительна версия, что прозвище дали по комплекции: в немецкой ономастике прозвища по внешности (Dick, Dicken) редко срастаются с суффиксом «-macher», который жестко привязан к профессии.

Географически фамилия Дикермахер типична для юга Германии и Австрии, где распространены сложные фамилии на «-macher» (например, Сайлермахер — канатный мастер, Вагнермахер — каретный мастер). В Россию она могла попасть с волнами немецких переселенцев при Екатерине II в Поволжье или с мастерами, приглашёнными в Петербург и Москву. В отличие от фамилий на «-ов/-ев», которые в русской среде часто меняли ударение и окончание, Дикермахер сохранил исходную немецкую форму — это указывает на относительно позднюю фиксацию в документах (не раньше XVIII века) и на то, что носители долго сохраняли немецкий язык в быту.

Встречается написание с одной «к» (Дикермахер) и с удвоенной (Диккермахер), но оба варианта восходят к одному корню. Изредка фамилию путают с еврейской фамилией Дикер (от идиш «дикер» — толстый), но добавка «-махер» однозначно указывает на немецкое ремесленное происхождение, а не на еврейское прозвище.