Фамилия Динзе — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. Скорее всего, перед нами фамилия немецкого или прибалтийско-немецкого корня, что подтверждается характерным окончанием «-е», не свойственным славянским фамилиям. В русском языке такие фамилии часто оставались без изменений по падежам и не получали типичных суффиксов -ов или -ин.

В основе фамилии, вероятно, лежит немецкая фамилия Dinse или Dinze. Она могла образоваться от краткой формы личного имени, например, от Dinnies — нижненемецкого варианта имени Дионисий (Dionysius). В этом случае прозвище или фамилия закрепились за человеком по имени предка. Вторая версия отсылает к географическому названию: в Германии есть несколько топонимов с корнем Dinz (например, Динц или Динсхайм). Тогда фамилия могла указывать на выходца из конкретной местности — «тот, кто из Динца».

На территорию Российской империи фамилия Динзе попала, скорее всего, вместе с переселенцами-немцами или остзейскими дворянами в XVIII–XIX веках. Встречается она в основном в документах по Санкт-Петербургской губернии и Прибалтике. Среди носителей были, например, врачи и чиновники. Один из известных — Владимир Фёдорович Динзе (1854–1910), действительный статский советник, служивший в Министерстве юстиции. Его карьера типична для образованных выходцев из немецких семей, интегрированных в русскую государственную службу.

Таким образом, фамилия Динзе — не крестьянская и не массовая, а скорее сословная, связанная с немецкой диаспорой в России. Её носители, как правило, были горожанами, людьми свободных профессий или служащими.