Фамилия Дишкавцова — редкая и сложная для однозначного толкования. Её основа, «Дишкавц-», не встречается в современных русских словарях и не имеет очевидных параллелей в распространённых прозвищах или именах. Чтобы понять её происхождение, нужно разобрать суффиксальную модель и привлечь данные по исторической диалектной лексике.

Фамилия образована по типичной для юга России и Украины модели с суффиксом -ов, указывающим на принадлежность (чей? — Дишкавцов). Женская форма на -а — стандартное окончание для замужней женщины или дочери. Мужской вариант, соответственно, Дишкавцов. Словообразовательное гнездо подсказывает, что в основе лежит прозвище Дишкавец (или Дышкавец). Суффикс -ец в восточнославянских фамилиях часто указывал на жителя определённой местности или носителя характерного признака.

Наиболее вероятная версия связывает фамилию с украинским или южнорусским диалектным словом «дишло» (дышло) — часть конной упряжи, длинная оглобля. В переносном смысле «дишло» могло означать высокого, худого человека или того, кто «ходит как дышло» — неуклюже, вразвалку. Прозвище Дышкавец могло закрепиться за возчиком, кучером или просто за человеком с характерной походкой. Переход «ы» в «и» («Дышкавец» → «Дишкавец») — явление, встречающееся в говорах под влиянием аканья или просто как вариант произношения.

Менее убедительна, но возможна связь с тюркскими корнями. В некоторых тюркских языках есть основа «дыш» (зуб) или «тыш» (внешний, наружный). Однако суффикс -ец для тюркских заимствований в русском нехарактерен — такие слова обычно осваивались через другие модели (например, Дышлов). Поэтому версия с «дышлом» выглядит предпочтительнее.

Географически фамилия тяготеет к южным областям России и Украины. В дореволюционных метрических книгах и ревизских сказках носители фамилии Дишкавцовы (и её варианта Дышкавцовы) встречаются в основном в Курской, Воронежской губерниях и на Слобожанщине. Это подтверждает связь с диалектной лексикой чернозёмной полосы, где конная упряжь и прозвища по ней были в ходу.

Таким образом, предок современных Дишкавцовых, скорее всего, получил прозвище за профессию (возчик, извозчик) или за внешнюю особенность, напоминавшую дышло. Фамилия сохранила редкую диалектную основу, которая в литературном языке почти не употребляется, что делает её ценным свидетельством народной речи прошлого.