Фамилия Дисимбекова образована от мужского имени Дисимбек, которое, в свою очередь, восходит к тюркскому антропониму. Её основа — два компонента: «дисим» (искажённое от «дисем» или «дисим») и «бек». Первая часть, скорее всего, связана с казахским словом «дис» или «тес», что означает «зуб», «клык», или же с диалектным вариантом арабского «дини» (религиозный). Вторая часть — «бек» — один из самых распространённых титулов в тюркской среде, означающий «господин», «князь», «вождь». Таким образом, имя Дисимбек могло означать либо «крепкий, как зуб, правитель» (метафора надёжности и силы), либо «религиозный господин».

Фамилия Дисимбекова имеет ярко выраженный казахский или, шире, тюркский генезис. Суффикс «-ова» указывает на принадлежность к женскому роду (дочь или жена Дисимбека). В среде, где фамилии закрепились поздно, такие отчества-фамилии фиксировали имя отца или мужа. Мужской вариант — Дисимбеков. Распространённость фамилии в основном ограничена регионами Казахстана и прилегающими районами России, где проживает казахское население (Астраханская, Оренбургская области).

Редкость фамилии объясняется тем, что имя Дисимбек не входило в число самых массовых. Встречаются варианты написания через «з» — Дизембекова, что связано с особенностями произношения в разных диалектах казахского языка. В дореволюционных документах фамилия могла записываться с окончанием «-ев» (Дисимбекев) или даже без суффикса (просто Дисимбек), что характерно для периода, когда фамилии только начинали оформляться у кочевых народов. Носители фамилии чаще всего относятся к потомкам скотоводов или воинов, где имя, подчёркивающее статус «бека», было признаком уважаемого рода.