Фамилия Дончуку — редкий для русской ономастики случай, и её разбор стоит начать не с корня, а с суффикса. Окончание -у в русских фамилиях практически не встречается, зато это типичный признак молдавских и румынских фамилий. В румынском языке суффикс -ук (-uc) — уменьшительно-ласкательный, он образует «сына» или «младшего» от имени или прозвища. Таким образом, Дончуку — это румынизированная форма, где к основе Донч- добавили -ук, а затем застывшее окончание -у, которое в молдавской традиции часто указывает на именительный падеж. Основа Донч-, скорее всего, восходит к краткой форме имени Дон, которое в свою очередь является производным от православного имени Донат (от лат. donatus — «дарованный») или, реже, от славянского имени Добрыня. В Молдавии и на юго-западе Украины (Черновицкая, Одесская области) фамилии с суффиксом -ук и окончанием -у широко распространены, и Дончуку — яркий представитель этой модели. Если бы фамилия была чисто русской, она звучала бы как Дончуков или Дончукин. Носитель фамилии Дончуку — почти наверняка потомок молдаванина или человека, жившего в зоне смешения культур, где румынский язык соседствовал с украинским и русским. Прозвище Донча или Дончук могли дать человеку с именем Донат, а может быть, и крестьянину, который ходил в донской поход или имел отношение к реке Дон — в молдавском фольклоре слово «дон» иногда означало «господин», но для прозвища эта версия менее вероятна. Сословно фамилия не знатная: суффикс -ук в этой среде обычно указывает на крестьянское или казачье происхождение, а не на боярский род. Встречаемость фамилии крайне низкая, она почти не фиксируется за пределами Молдовы и приграничных районов Украины.