Фамилия Дубайси — редкий случай, когда географическое название почти наверняка легло в основу прозвища, а затем и фамилии, но не напрямую, а через этноним или прозвище по месту жительства. Если вы ищете корни, первое, что приходит на ум — город Дубай в Объединённых Арабских Эмиратах. Однако для русской фамилии такая прямая связь маловероятна: массовых миграций из арабских эмиратов в Российскую империю не было, а фамилия явно прошла через русскую словообразовательную модель.

Ключ к разгадке — суффикс -си. В русской ономастике он нетипичен. Чаще всего такие окончания возникают при адаптации тюркских или кавказских фамилий, где исходная форма оканчивалась на -сов, -су, -си. Например, в кумыкских, азербайджанских или татарских фамилиях встречается модель «имя/прозвище + -си» (как притяжательный аффикс третьего лица: «его/её»). То есть Дубайси могло означать «(сын/человек) Дубая» или «принадлежащий Дубаю». Но кто такой «Дубай»? Это могло быть личное имя или прозвище, а не топоним.

Вероятнее всего, основа Дубай — это прозвище, данное человеку с тёмной, смуглой кожей или курчавыми волосами, напоминавшими очертаниями или цветом финики (по-арабски «дубай» — уменьшительное от «дубб» — финик, но это народная этимология). В тюркских языках есть слово «дуба» (дуб) или «дубай» (крепкий, коренастый), что тоже могло стать прозвищем для сильного, плотного мужчины. Фамилии на -си (Дубайси, Ахметси, Магомедси) встречаются у кумыков, ногайцев, а также у азербайджанцев, чьи предки переселялись в центральные губернии России.

Таким образом, носитель фамилии Дубайси — это, скорее всего, потомок выходца с Северного Кавказа или Поволжья, чей предок получил прозвище Дубай (по внешности, характеру или, реже, по месту, откуда приехал). Фамилия закрепилась в той форме, в какой её услышали и записали русские писцы, добавив или сохранив тюркский суффикс принадлежности -си. Встречается она крайне редко, в основном в южных регионах России и в среде потомков горских народов.