Фамилия Дудаури — яркий пример грузинской модели образования фамилий, и её разбор стоит начать именно с окончания. Суффикс -ури (встречается также в формах -ули, -иа, -дзе) в грузинской ономастике указывает на принадлежность к роду или местности. Чаще всего такие фамилии носили жители горных районов Восточной Грузии, особенно Хевсурети, Пшави, Тушети и Мтиулети. Если фамилия оканчивается на -ури, это почти всегда говорит о том, что предки происходили из этих исторических областей, где фамилии образовывали по географическому принципу или по имени основателя рода.

Основа «Дуда» в грузинском языке многозначна. Первая и самая прямая версия — от слова «дуда» (დუდა), что означает «кувшин» или «большой глиняный сосуд для вина». В таком случае прозвище Дуда мог получить гончар, винодел или просто человек, торговавший посудой. Это ремесленная, профессиональная версия, и она самая правдоподобная: в грузинских фамилиях очень много основ, связанных с конкретным занятием.

Вторая версия менее очевидная, но тоже имеет право на существование: «дуда» в некоторых грузинских говорах — это диалектное название дудки, свирели. Тогда прозвище могло закрепиться за музыкантом-дудукистом или пастухом, игравшим на рожке. Третья, более редкая гипотеза, возводит основу к тюркскому слову «дуда» (в значении «дед, предок»), но для горных грузинских фамилий это скорее исключение, чем правило.

Интересно, что фамилия Дудаури не имеет распространённых русских аналогов, в отличие от Дудин или Дударев. Последняя фамилия (Дударев) тоже происходит от прозвища Дударь (музыкант, играющий на дудке), но это параллельная, славянская линия. Грузинская же фамилия жёстко привязана к своему региону — носители фамилии Дудаури почти наверняка ведут род из горной Восточной Грузии, и их предки были либо ремесленниками-гончарами, либо музыкантами. Без дополнительных генеалогических изысканий выбрать между этими двумя занятиями сложно, но обе версии рисуют образ человека, чья профессия была на виду у всей общины.