Фамилия Дульфанд — редкая, с неочевидной этимологией, и её разбор требует обращения к нескольким языковым пластам. Скорее всего, она имеет немецкое или еврейское (ашкеназское) происхождение, но не исключена и более сложная, многокомпонентная история.

Первый и самый вероятный вариант: основа «Дульф» восходит к немецкому диалектному слову dulf — «глупый, простоватый» или к Dulde — «терпение, снисхождение». В таком случае прозвище Dulf могло достаться человеку с соответствующим характером. Суффикс «-анд» здесь не типичный для немецких фамилий (обычно -er, -mann, -ing), но он встречается в заимствованных или искусственно образованных фамилиях, а также в южнонемецких и австрийских вариантах. Фамилия могла возникнуть в среде немецких колонистов, переселившихся в Российскую империю в XVIII–XIX веках.

Второй, не менее правдоподобный путь — еврейская фамилия искусственного происхождения. В XIX веке, при массовом присвоении фамилий еврейскому населению Российской империи, часто создавали звучные имена на основе немецких корней. «Дульфанд» можно разложить как «Дульф» + «-анд» (от немецкого Hand — «рука»), что в сумме могло означать «сладкая рука» или «щедрая рука» (от dulden — «терпеть» и Hand — «рука»). Такие «склеенные» фамилии (например, Гольдфарб, Розенцвейг) были типичны. В пользу этой версии говорит и то, что фамилии на -анд встречаются в записях еврейских общин Волыни, Подолья и Бессарабии.

Третий, более спорный вариант — возможная связь с голландским dulven — «нырять, погружаться» или dolfijn — «дельфин». В этом случае фамилия могла быть прозвищем моряка или рыбака, но маловероятно, чтобы она закрепилась в русскоязычной среде без изменений.

География фамилии крайне узкая. Основные следы Дульфандов ведут в южные и западные губернии Российской империи — Херсонскую, Екатеринославскую, а также в Царство Польское. В советских архивах встречаются единичные упоминания, в основном в Одессе и Киеве. После Второй мировой войны носители фамилии разъехались по миру, и сейчас её можно найти в Израиле, США и Германии.

Итог: фамилия Дульфанд — почти наверняка искусственное или диалектное образование, возникшее в среде немецких колонистов или еврейского населения в XIX веке. Её основа не славянская, а западноевропейская, и точное значение утрачено, но наиболее логичная версия — прозвище, связанное с характером (от dulf — «глупый») или «сладкая рука» (от dulden и Hand).