Фамилия Дурмаджи — редкий случай, когда происхождение читается почти буквально, но требует небольшого экскурса в историю ремёсел и языковых контактов. В основе лежит турецкое слово «durmacı» (или его диалектные варианты), которое образовано от глагола «durmak» — «останавливаться, стоять». Суффикс «-cı» в тюркских языках указывает на профессию или род занятий. Таким образом, дурмаджи — это не просто «стоящий», а человек, чья работа связана с остановкой, стоянкой или ожиданием. В османской и крымской традиции так называли либо смотрителя постоялого двора (хана или караван-сарая), либо человека, приставленного к конной почтовой станции — того, кто встречал гонцов, менял лошадей и обеспечивал остановку. Ремесло было распространённым в Крымском ханстве и на южных территориях Российской империи, где оседали выходцы из Турции и крымские татары.

Фамилия строится по тюркской модели без русского суффикса: основа «Дурмадж» + окончание «-и», которое в русской передаче часто фиксирует принадлежность или просто адаптирует тюркское слово. Встречаются варианты написания «Дурмаджиев», «Дурмаджин» — это уже результат русификации, когда к основе добавили типичные русские фамильные суффиксы -ов/-ев или -ин. Однако форма «Дурмаджи» без наращений — более архаичная и прямая, она сохраняет исходное звучание прозвища-профессии. Такие фамилии обычно несли не в документах, а в устной передаче, поэтому закрепились в основном у народов, испытавших влияние османской культуры: у греков-понтийцев, гагаузов, болгар, а также у крымских татар и турок-месхетинцев.

Географически фамилия встречается в Крыму, Краснодарском крае, на юге Украины и в Молдавии — там, где исторически существовали тюркские общины и почтовые тракты. Известных носителей в открытых источниках почти нет, что типично для узкопрофессиональных фамилий, не попавших в дворянские родословные. Если ваш предок носил прозвище Дурмаджи, он, скорее всего, держал постоялый двор или работал на ямской станции — кормил, поил и размещал путников. В отличие от фамилий, образованных от личных имён (Иванов, Петров), Дурмаджи — чисто «ремесленная» фамилия, которая прямо говорит о конкретном занятии, а не о родстве с конкретным человеком.