Фамилия Дядигуров — один из тех редких случаев, когда в основе лежит не имя и не профессия, а родственная связь, зафиксированная в прозвище. Разбор здесь почти прозрачен: корень «дядь-» (от «дядя»), суффикс «-ур-» и фамильный суффикс «-ов». Вопрос только в том, что именно значило исходное прозвище Дядигур.

Первая и самая вероятная версия — это сложение двух слов: «дядя» и «гур». Слово «гур» в русских говорах имеет несколько значений, но чаще всего — это «индюк» или «петух». В ряде регионов «гуром» называли глуповатого, нерасторопного человека или, наоборот, задиру. Прозвище Дядигур, таким образом, мог получить человек, который по характеру напоминал индюка (важного, надутого) и при этом был, скажем, старшим родственником — дядей. Так могли прозвать в семье или в деревне мужчину средних лет, который любил покомандовать или отличался смешной походкой.

Вторая версия, менее распространённая, но тоже возможная — что «гур» здесь восходит к тюркскому корню, например, к слову «гур» (могила, склеп) или к имени Гур (встречается у народов Кавказа и Средней Азии). В этом случае Дядигур — это «дядя по имени Гур» или «дядя, связанный с чем-то погребальным», но это уже экзотика. Для центральной России тюркская основа менее характерна, чем славянская зоологическая метафора.

Суффикс «-ур» в фамилиях встречается нечасто. Он мог указывать на прозвище, образованное по модели «дядь- + -ур» (как «мамур», «батур»), то есть с оттенком ласкательности или, наоборот, пренебрежения. В любом случае, фамилия Дядигуров — из числа тех, что говорят не о занятии предка, а о его характере или внешности, подмеченных соседями.

По сословному происхождению — скорее всего, крестьянская или мещанская. В дворянских родословных книгах такая фамилия не встречается. Географически она редка, но единичные носители зафиксированы в Поволжье и на юге России — там, где слово «гур» в значении «индюк» было в ходу. Если ваш предок был Дядигуровым, то, скорее всего, его прозвали так за важный вид или вздорный нрав — и прозвище прилипло намертво.