Фамилия Дзестелова, скорее всего, образована от прозвища Дзестел, которое предположительно восходит к кавказской (возможно, балкарской) основе «дзес» («джез») - «медь». Скорее всего, это прозвище относится к профессиональным именованиям и указывает на род занятий предка: вероятно, он был медником — мастером, занимавшимся изготовлением или починкой медных изделий, посуды. Именно поэтому даже в наши дни работа медника практически не поддается автоматизации, что сближает её с искусством. Таким образом, потомок человека, которого звали Дзестелом, со временем получил фамилию Дзестелова. Однако процесс формирования фамилий был достаточно длительным, поэтому точно определить время и место происхождения рода Дзестеловых можно лишь на основании серьёзных генеалогических исследований.