Фамилия Дзеворский — редкий случай, когда географическая привязка почти наверняка перевешивает все прочие версии. Её основа — топоним Дзеворск. Таких названий в исторической Польше и на западе современной Украины было несколько, но наиболее вероятное — село Дзеворск (Dziewórsk) или местечко с похожим корнем в Подляшье или на Волыни. Суффикс -ский указывает на дворянское или шляхетское происхождение: в Речи Посполитой и Российской империи такие фамилии изначально закреплялись за владельцами имений или жителями одного поместья, а позже распространились и на крестьян, переселявшихся в города.

Корень «дзевор» неочевиден. Самая правдоподобная версия — от польского «dziewór» (дикий, необузданный, или же производное от «dziewa» — дева, девушка). В старопольских говорах «dziewor» могло означать нечто, связанное с девственностью, чистотой, либо, напротив, с диким, непаханым полем. Вторая гипотеза — связь с литовским «dieveris» (деверь, брат мужа), но для польской фамилии это маловероятно: скорее всего, это народное переосмысление уже после заимствования.

Модель образования типична для польской ономастики XVI–XVII веков: название места + -ский. В отличие от русских фамилий на -ов/-ев, которые часто происходят от прозвищ или профессий, Дзеворский — чистый топонимический маркер. Носитель такой фамилии, скорее всего, был либо мелким шляхтичем, владевшим участком в Дзеворске, либо его потомком, который при переезде в другую местность взял фамилию по родному селу.

В написании встречаются варианты: Дзеворский (с одним «з») и Дзеворский (с двумя). Двойное «з» — результат адаптации польского «Dzieworski» (где «dz» — один звук) к русской графике. В дореволюционных метриках можно найти и форму «Дзеворскій». Фамилия осталась локальной: основные кланы живут в западных областях Беларуси, на Волыни и в Подляском воеводстве Польши. В центральной России она почти не встречается, что подтверждает её узкую региональную привязку.