Фамилия Джабурия — яркий пример грузинской модели фамилии, и её происхождение почти наверняка связано с Западной Грузией. В основе лежит суффикс -ия, который в грузинском языке характерен для фамилий из регионов Гурии, Имеретии, Мегрелии и Аджарии. Этот суффикс часто указывает на принадлежность к определённому роду или месту, и именно он, а не окончание, является ключевым маркером грузинского происхождения, в отличие от, скажем, восточногрузинского -швили или -дзе.

Корень «Джабур» — это, скорее всего, видоизменённое грузинское слово или имя. Самая правдоподобная версия связывает его с арабским или персидским именем Джабир (Джабар), что означает «утешитель» или «могущественный». Через Османскую империю и мусульманские общины на Кавказе это имя проникло в Грузию, особенно в регионы, граничившие с Турцией. Таким образом, предок носителя фамилии мог быть человеком, носившим имя Джабир, а его потомки стали Джабуридзе или, с местным суффиксом, Джабурия.

Вторая, менее распространённая гипотеза, отталкивается от топонима. В Грузии есть несколько мелких селений и урочищ с похожими названиями, например, Джабури. Фамилия могла закрепиться за выходцем из такого места, где «джабури» могло означать что-то вроде «ореховый» или «лесной» на одном из местных диалектов, но эта связь менее надёжна, так как не имеет чёткого словарного подтверждения.

В сословном плане фамилия Джабурия не даёт однозначной подсказки. В Западной Грузии, особенно в Гурии, такой суффикс носили и крестьяне, и мелкие дворяне (азнауры). Социальный статус предка мог быть любым, от свободного земледельца до князя, и определить это по одной лишь фамилии невозможно — нужны генеалогические записи.

В русском языке фамилия склоняется как существительное женского рода на -ия: Джабурия, Джабурии, Джабурию. Ударение, скорее всего, падает на второй слог — Джабу́рия, хотя в грузинском произношении возможны варианты. Носители этой фамилии — это почти всегда потомки грузин, часто из причерноморских регионов, и их фамилия — прямое указание на кавказские корни, без славянского или тюркского «следа».