Фамилия Джашимов — редкий случай в русском ономастиконе, и её разбор стоит начать с самого необычного — с корня. Основа «Джашим-» явно не славянская, а тюркская. В тюркских языках, от татарского до кумыкского и ногайского, существует имя Джашим (варианты Джаш, Яш), которое означает «молодой», «юный». Таким образом, прозвище или личное имя Джашим давали, скорее всего, младшему в роду, самому юному сыну или подростку, выделявшемуся возрастом среди старших братьев или в общине.

Модель образования фамилии — классическая для русского языка, но адаптированная к иноязычной основе. Суффикс -ов указывает на принадлежность: «чей?» — Джашимов, то есть сын Джашима, потомок Джашима. Это типичная схема для фамилий, которые возникли в среде крещёных татар, башкир или других тюркских народов, вошедших в состав Российского государства. Фамилия закрепилась, когда имя Джашим перестало быть просто прозвищем и превратилось в родовое имя, передаваемое по мужской линии.

Географически фамилия Джашимов тяготеет к регионам Поволжья, Северного Кавказа и Закавказья. Наибольшая концентрация носителей фиксируется в Дагестане, Чечне, а также среди татар и башкир. Встречается она и у азербайджанцев, где имя Джашим (Яшим) также имеет хождение. Поэтому, в отличие от фамилий с чисто русским корнем, Джашимов несёт в себе отчётливый региональный и этнический маркер, указывающий на тюркское происхождение предков.

С социальной точки зрения, это фамилия крестьянская или казачья. В документах XVIII–XIX веков Джашимовы могли записываться как «инородцы», «татары» или «горцы», принявшие православие либо сохранившие мусульманское вероисповедание, но уже вписавшиеся в российскую сословную систему. Сословной элиты среди носителей, как правило, не было — фамилия не встречается в родословных книгах дворянства.

Интересно, что фамилия Джашимов могла возникнуть и из прозвища, связанного с внешностью или характером. Джашим — не только «молодой», но и, в переносном смысле, «свежий», «бодрый». В некоторых диалектах это слово могло означать «красивый», «цветущий». Так что, если верить народной этимологии, предок носителя фамилии мог быть не просто младшим по возрасту, а человеком с заметной внешностью или живым нравом. Точную версию без генеалогического исследования определить сложно, но тюркский корень и прозрачная словообразовательная модель не оставляют сомнений в происхождении.