Фамилия Джауртаева — редкая и с прозрачной, на первый взгляд, основой, которая при ближайшем рассмотрении оказывается не такой однозначной. Ключевой элемент здесь — корень «джаурт». Если отбросить типичный для русского языка фамильный суффикс -ев (женский вариант -а), указывающий на принадлежность («чей?» — Джауртаев), то в основе лежит слово, которое может быть либо именем, либо прозвищем, либо географическим названием.

Самая вероятная версия — происхождение из тюркских или кавказских языков. В тюркских языках есть слово «джаур» (или «гяур»), которое означает «иноверец», «немусульманин». Однако напрямую переводить фамилию как «сын иноверца» было бы упрощением. Скорее всего, перед нами не прозвище, а топонимический след — название населённого пункта или местности, откуда был родом человек. В Осетии, Ингушетии и Чечне встречаются топонимы с корнем «Джаур» или «Джурт» (ср. осетинское «дзуар» — святой, святилище). В таком случае Джауртаев — это выходец из селения Джаурта или с места, где находилось святилище.

Суффикс -та в основе (Джаурт-а-) характерен для вайнахских фамилий (чеченских и ингушских) и указывает на принадлежность к роду или обществу. Модель «Джаурт + -а + -ев» — это русифицированная форма, когда к вайнахскому родовому имени добавили русский суффикс -ев для включения в официальный документооборот Российской империи. Таким образом, Джауртаев — это не просто «сын Джаурта», а «представитель рода Джаурта», который, в свою очередь, мог вести название от места проживания.

Сравнение с однокоренными фамилиями вроде Джаурташвили (грузинская форма) или Джауров подтверждает, что корень «джаур» не единичен, но именно окончание -таев/таева чётко локализует фамилию в северокавказском регионе, скорее всего, в Ингушетии или Чечне. Носители фамилии Джауртаева — это потомки людей, чьи предки жили в конкретном ущелье или ауле, и фамилия хранит память об этом месте, а не о личном качестве предка.