Фамилия Джевелек — редкая и неочевидная для русского уха. Её основа и суффикс сразу выдают нерусское происхождение, и здесь важно не попасть в ловушку ложной аналогии с польскими или украинскими фамилиями на -ек.

Корень «джевел» — это прямая транслитерация английского jewel («драгоценность», «ювелирное изделие»). В русском языке это слово не прижилось как нарицательное, но могло попасть в фамилию через профессиональное прозвище. Вероятнее всего, предок носителя фамилии был ювелиром, огранщиком или торговцем драгоценностями, причём не в России, а в среде, где английский или идиш (в котором jewel также означает «драгоценный камень») был языком общения. Суффикс -ек в таком случае выполняет роль уменьшительного или фамильного форманта, типичного для польской, еврейской (ашкеназской) и западноукраинской традиции образования фамилий.

География фамилии Джевелек — скорее всего, бывшая Речь Посполитая или западные губернии Российской империи (современные Польша, Украина, Беларусь, Литва). Окончание -ек, а не -ов/-ин, указывает на то, что фамилия сложилась в среде, где польский или идиш были основными языками, а не в великорусских землях. В России такую фамилию могли получить при переписи еврейского населения в XIX веке, когда чиновники записывали прозвища и профессии на слух, русифицируя иноязычные корни.

Сравнение с однокоренными фамилиями — Джевел, Джевелло, Джевель — показывает, что основа везде одна и та же. Но именно форма с уменьшительным суффиксом -ек звучит как «маленький ювелир» или «сын ювелира», что типично для польской модели образования фамилий от профессий (ср. Коваль — Ковалик, Столяр — Столярек). В еврейской традиции аналогичные фамилии (Ювелер, Ювелирный) встречаются часто, но Джевелек — более редкий вариант.

Спорных версий здесь немного. Гипотеза о славянском происхождении от глагола «джевелить» (якобы «болтать» или «двигаться») не подтверждается ни одним словарём русских говоров. Скорее всего, это искусственное сближение с несуществующим корнем. Правдоподобнее всего именно профессиональная версия: предок работал с драгоценностями, а фамилия закрепилась в той языковой среде, где слово «джевел» было в ходу.