Фамилия Джурсинбаев образована по стандартной для тюркских языков модели: к основе добавляется аффикс принадлежности -бай (в русской передаче -баев), который указывает на сына или потомка человека, носившего имя или прозвище с компонентом «бай» — «господин», «богач», «хозяин». В данном случае основа — Джурсин. Это личное имя, и здесь начинается самое интересное.

Джурсин — вариант имени Журсын, распространённого у казахов и ряда других тюркских народов. Восходит оно к арабскому корню «дж-р-с», связанному со звоном, звуком. В переносном смысле имя могло означать «тот, кто издаёт приятный звук», «звонкий», «громогласный». Однако есть и другая, более прозаичная версия: в казахском языке слово «журсын» (или «журсін») в некоторых диалектах означает «полынь». Тогда имя могло быть дано по народной традиции — как оберег, чтобы ребёнок рос здоровым и неприхотливым, как это растение. В пользу этой версии говорит то, что имена-растения (например, Шөп, Жусан) встречались в кочевой среде.

Фамилия Джурсинбаев, таким образом, буквально означает «потомок Джурсина-бая», то есть человека по имени Джурсин, которого уважительно называли «бай» — возможно, зажиточного скотовода или просто уважаемого старшину рода. Географически фамилия тяготеет к южным и западным регионам Казахстана, где имя Джурсын встречается чаще.

С точки зрения словообразования примечателен двойной суффикс: -бай-ев. В русских документах тюркское -бай (сын бая) превратилось в -баев, что типично для фамилий казахского и башкирского происхождения. Если бы фамилия сохранила чистую тюркскую форму, она звучала бы как Джурсинбайулы (сын Джурсинбая). Русская паспортная запись закрепила укороченный вариант.