Фамилия Едизаров — один из тех случаев, когда внешне простая основа скрывает неожиданный путь заимствования. На первый взгляд, корень «Едизар» напоминает славянские имена вроде Елизар (от Елеазар), но на деле всё сложнее. Скорее всего, перед нами тюркская или арабо-персидская основа, адаптированная русским суффиксом -ов. В основе может лежать имя Едизар — вариант тюркского имени Ядигяр (Yadigar), что переводится как «память», «наследие», «сувенир». В ряде тюркских языков «ядигяр» означает нечто, оставленное на память, или даже «подарок». Это имя было распространено среди народов Поволжья и Кавказа, особенно у татар, башкир, азербайджанцев.

Однако есть и вторая, более прозаичная версия. В некоторых русских говорах слово «едизар» могло быть искажением или диалектным вариантом слова «егерь» (охотник, лесной сторож). Но эта гипотеза слабая: фонетически переход «егерь» → «едизар» нехарактерен, а письменных фиксаций такого варианта нет. Поэтому версия с тюркским именем выглядит убедительнее.

Суффикс -ов указывает на русскую модель образования фамилий по отчеству: «чей?» — Едизаров, то есть сын Едизара. Такие фамилии активно впитывали иноязычные имена в XVI–XVIII веках, когда русское дворянство и служилые люди часто роднились с татарской знатью, а крестьяне — с соседними народами. Носители фамилии Едизаров могли быть выходцами из татарских или башкирских родов, перешедшими на русскую службу, либо потомками крещёных татар.

Географически фамилия редкая, но встречается в Поволжье, на Урале и в Сибири — там, где исторически шло смешение славянского и тюркского населения. Встречаются варианты написания: Едизаров, реже Ядизаров или Едезаров. Сословной привязки нет: Едизаровы могли быть и мещанами, и крестьянами, и купцами. В дореволюционных метрических книгах фамилия фиксируется в Казанской, Симбирской и Оренбургской губерниях. Так что человек с этой фамилией, скорее всего, потомок татарина или башкира, чьё имя означало «наследие» или «память», — и это куда интереснее, чем просто звукоподражание.